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Pisto con Huevo

Pisto con Huevo

¡¡¡He pensadoRisa!!!! ¿Qué subo a la red pá que mis niños empiecen a cocinar?, algo rico, facil y poco laborioso...ummm

..Ya está..pisto con huevo cuajado. Bueno pues comencemos.

INGREDIENTES:

Dos Huevos por persona.

Una cebolla mediana, un pimiento rojo y  uno verde, un tapín (Calabacín) y una berenjena.

Aceite y sal.

Tomate frito casero o en su lugar podemos poner una lata de tomate troceado.

PREPARACIÓN:

En una sarten ponemos a  calentar aceite (el fondo de la sarten), cortamos a dados la cebolla y se la echamos a la sarten y vamos sofriendo, mientras cortamos el pimiento rojo lo agregamos a la sarten, cortamos el pimiento verde y así con todas las verduras.

Yo normalmente tapo la sarten y la pongo a fuego medio para que las verduras se sofrían poquito a poco.

Y por último pongo el tomate frito cuando ya estén todas la verduras sofritas. Pero sino tengo tomate ya frito suelo poner una lata de 800gr de tomate triturado y lo sofrío con el resto de las verduras. Rectificamos de sal.

Momentos antes de servir se cuajan dos huevos por persona. ¡¡¡Y Buen Probecho!!!Todo bien

 

 

 

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